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Il Pallio della Carriera

L’odierna rievocazione storica in costume, per le chiare esigenze spettacolari, è ambientata nel periodo di maggiore splendore degli Aldobrandini, in particolare sotto il ducato di Donna Olimpia Aldobrandini recuperando nel contempo i tempi propiziatori della religiosità nei 7 rioni ... Leggi tutto

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Pian delle Faggeta
Un contenitore d’eventi legati alla Montagna. Organizzato dall'Ente Pallio della Carriera nello [...]
Data :  Venerdì 9 Agosto 2019
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Pian delle Faggeta
Un contenitore d’eventi legati alla Montagna. Organizzato dall'Ente Pallio della Carriera nello [...]
Data :  Sabato 10 Agosto 2019
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Carpineto Romano, Italia
S. Pietro
Carpineto Romano, Italia
Jo Casteglio
Carpineto Romano, Italia
Jo Laco
Data :  Sabato 17 Agosto 2019
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Carpineto Romano, Italia
Jo Moro
Carpineto Romano, Italia
Jo Curso
Carpineto Romano, Italia
S. Giacomo
Carpineto Romano, Italia
S. Agostino
Data :  Domenica 18 Agosto 2019
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Carpineto Romano, Italia
Lungo le vie del paese
Quattrocento figuranti in costume secentesco, radunati presso la porta della Peschiera, [...]
Data :  Sabato 24 Agosto 2019
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Carpineto Romano, Italia
Chiesa Collegiata
Offerta dei ceri e scoprimento del busto del santo patrono Benedizione dei cavalli e [...]
Data :  Martedì 27 Agosto 2019
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Eventi del Pallio Feste Propiziatorie

Hostarie: dal 21 agosto al 1 settembre 2019 - 27 agosto chiuso (info)
Sei qui: HomeNewsApertura delle hostarie Aldobrandine

Apertura delle hostarie Aldobrandine


hostaria aldobrandinaSono in pieno fermento le cucine delle “Hostarie Aldobrandine” di Carpineto Romano (Rm), che apriranno i battenti dal 17 agosto fino al 1 settembre. I sette rioni storici, prima di contendersi l’ambito drappo nella “Carriera” equestre che si terrà il prossimo 2 settembre, si sfideranno a suon di pentole e di cucina tradizionale per il piacere di chi ama l’enogastronomia.
E in questa gustosa disfida per il palato del turista, anche l'occhio e l'udito saranno solleticati dalle nude pareti in pietra calcarea di queste “hostarie” ricavate in vecchi frantoi di epoca medioevale; dagli “hosti” e dalle “pastorelle” in costume lepino, pronti a servire su antiche stoviglie i piatti tradizionali della cucina pastorale lepina: pasta fatta in casa condita con sughi di carne, polenta con spuntature, salsicce, capretto, abbacchio; tagliolini conditi con il ricercato tartufo nero dei Monti Lepini; verdure, dolci tipici e vini dalla grande storia. Un godimento a prova di palati del più esigente amante della cucina tradizionale. 
Questo sono le “Hostarie Aldobrandine”, “rinate” per far rivivere cucina e tradizioni carpinetane. Un tuffo nel Rinascimento e della compagnia, mangiando all’aperto o dentro grotte e frantoi in disuso e riadattati allo scopo, facendo rivivere le atmosfere delle vecchie osterie di paese, come oggi sopravvive solo nella memoria orale della nostra tradizione storica e letteraria. 
Oggi sono sette le “Hostarie Aldobrandine” che il turista enogastronomico troverà disseminate per il paese, una per ogni rione: 
tre nella parte “Dammonte” - San Pietro, Jo Laco, Jo Casteglio- 
quattro in quella “Dabballe”  - San Gnaco, Jo Moro, San Agostino, Jo Curso- 
una per ogni Rione storico, ognuna con la propria tipicità: dall’ “hostaria” seicentesca, la più antica di cui esistono testimonianze storiche, sita a porta Napoletana nel Rione “Jo Casteglio”, alla più moderna del Rione “Jo Moro”; da quella del Rione “Jo Laco”,  detta “Pischero” per la presenza di un piccolo laghetto nella zona poi prosciugatosi, alla “hostaria” ricavata nell’antico frantoio risalente al XV secolo nel rione “jo Curso”; da quello del rione “San Pietro” con la sua “grotta del Brigante” a quella del Rione “Sant’Agostino” aperta sotto le fronde secolari dei cedri nella tenuta del Convento omonimo; mentre quella del rione “san Gnaco”, ricavata all’interno di un antico frantoio, è ospitata nel sotterraneo della chiesa di santa Maria Maggiore, oggi chiesa san Giacomo, da cui il nome del rione.

Per maggiori informazioni: 0697180028

Per le Hostarie, è caldamente consigliata la prenotazione: 
·         Rione Sant’Agostino – 338.4768639 - Link facebook
·         Rione San Pietro – 339.2751576 - Link facebook
·         Rione Jo Moro – 348.7733231 - Link facebook
·         Rione San Gnaco – 348.2843322 - Link facebook
·         Rione Jo Curso – 340.2659832 - Link facebook
·         Rione Jo Casteglio – 333.8392227 - Link facebook
·         Rione Jo Laco – 377.4744616 - Link facebook

Le “Hostarie Aldobrandine” saranno aperte dal 17/08 al 01/09 dalle 19.00 in poi.
Unico giorno di chiusura il 27 agosto, giorno di Sant’Agostino, patrono di Carpineto Romano.